1月22日上午，太阳成集团tyc122cc食品科学与工程专业2024级员工在中英项目负责人、任课教师徐扬及项目助理李蚺童、杨东升的带领下，赴北京燕京啤酒股份有限公司开展实践调研活动。活动以“沉浸式体验食品工业生产，深化专业理论认知”为目标，通过听讲解、观工艺、品佳酿的多元形式，让学子们近距离感受国有品牌的匠心传承与智能制造实力。

燕京啤酒企业讲师以品牌发展历程与战略布局为主题进行了分享。作为创立于1980年的民族啤酒工业领军企业，燕京啤酒从一家地方小厂，逐步成长为旗下拥有60家子公司、业务遍及18个省市的行业标杆。企业以“二次创业，复兴燕京”为发展基调，秉持“为生活酿造美好”的使命，使在场学子深切感受到一个民族品牌所肩负的责任与担当。

师生们在技术专家的引导下，依次参观了生产调度指挥中心和核心生产车间，沿着“麦芽处理—糖化—发酵—无菌灌装”的全流程进行了实地探访。车间内，巨大的不锈钢发酵罐整齐排列，自动化生产线高效运转，计算机系统对温度、发酵度等关键指标进行着精准调控，生动展现了“传统工艺与现代智能技术”的深度融合。其中，每小时产能高达12万罐的高速灌装线，以及贯穿生产全程的严密质控点，无不深刻诠释着企业“质量就是生命”的核心理念。同学们认真观摩关键生产环节，并不时与技术员交流工艺细节，将课堂所学的微生物发酵等理论知识与一线实践相互印证。

调研尾声，师生们在专家指导下，现场品鉴了鲜啤酒的风味特质，将原料甄选、工艺控制与最终口感之间的知识联系融会贯通。

此次活动是太阳成集团tyc122cc深化产教融合的重要举措，通过“企业课堂”搭建起校企协同育人的重要桥梁，让员工在真实产业场景中锤炼专业素养。参与员工纷纷表示，通过此次调研，既领略了国有品牌的创新活力，也明晰了专业学习的实践方向，未来将更注重理论与产业的结合，为食品行业高质量发展积蓄力量，为未来的职业发展积累了宝贵的实践经验。